オリジナル鴨鉄に舌鼓@おさ亭 横浜中華街
鴨鍋が食べたいということで、横浜中華街の近くにあるおさ亭にお邪魔しました。
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14006436/(食べログ)
こちら、オリジナルの鴨鉄がおススメです。
鴨鉄以外のメニューもあります。
コースもありますが、前日までに予約しなければならないので、単品で注文しました。
お通しの貝。普通に美味しいです。
単品で合鴨砂肝のお造り 780円を注文。コリコリしてておいしいのですが、ちょっと物足りないですね…少なすぎる気がします・・・
鴨鉄2800円が運ばれて来ました。
まずは、鴨の皮をじっくり炒めます。30分くらい炒めるとカラカラになって油が出てきます。
こちらの皮は取り皿に分けて別途いただきました。
油には椎茸と春菊を投入して炒めます。鴨油でいただく春菊と椎茸は油っこくなく、素材そのもののお味が楽しめました。
こちらを食べ終わると出汁が投入され、水菜とえのき、鴨肉のつみれを煮込みます。鴨肉はしゃぶしゃぶしていただきます。
鴨しゃぶは鴨肉がとても柔らかくおいしいです。低温でさっくりしゃぶしゃぶする事で柔らかさを保ちます。ちょっと肉が少ないのですが大満足でした。
〆はラーメンをいただき、その後に雑炊もいただきました。どちらも300円ですし、〆にぴったりで良かったです。
鴨鍋を食べるならとてもおススメのお店でした。
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140105/14006436/(食べログ)
by はらぺこふとし1号
